คำอธิบาย
เกี่ยวกับโปรแกรม:
โปรแกรมอาหารฝรั่งเศสสมัยใหม่แบบเข้มข้นได้รับการออกแบบสำหรับผู้ที่หลงใหลในการทำอาหาร เชฟมือใหม่ และผู้ประกอบการที่ต้องการเรียนรู้เทคนิคการทำอาหารที่จำเป็น การฝึกอบรม 10 วันนี้จะสอนคุณให้เชี่ยวชาญสภาพแวดล้อมของครัวมืออาชีพ การเลือกและเตรียมวัตถุดิบคุณภาพสูง และการปรุงและนำเสนออาหารจานประณีตตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงอาหารจานหลัก คุณจะได้ประยุกต์ใช้เทคนิคการทำอาหารทั้งแบบดั้งเดิมและร่วมสมัย พร้อมทั้งเปิดเผยความลับเบื้องหลังอาหารฝรั่งเศส ผ่านการปฏิบัติจริงในเวิร์กช็อป คุณจะได้รับพื้นฐานที่แข็งแกร่งในการปฏิบัติการทำอาหารสมัยใหม่ และเรียนรู้การใช้เทคนิคที่ได้รับแรงบันดาลใจจากปรัชญาการทำอาหารของเชฟอแลง ดูคาส
ผลการเรียนรู้:
เมื่อสิ้นสุดหลักสูตรนี้ คุณจะสามารถ
- ประยุกต์ใช้วิธีการปรุงอาหารหลัก (การย่าง การต้ม การผัด ฯลฯ)
- ใช้เทคนิคการหั่นและการเตรียมพื้นฐาน
- ปรุงและจัดจานอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก และเครื่องเคียงอย่างแม่นยำ
- ประยุกต์ใช้เทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศสทั้งแบบดั้งเดิมและสมัยใหม่
- สร้างสรรค์อาหารจานเด่นจากคลังสูตรของเชฟอแลง ดูคาส
- แสดงให้เห็นถึงการปฏิบัติที่ดีที่สุดในด้านสุขอนามัยครัว ความปลอดภัย และการเตรียมงาน
รอบการเรียน
กันยายน: 27 กันยายน – 29 พฤศจิกายน 2568 | 9:00-17:00
ระยะเวลา: 10 สุดสัปดาห์ (เฉพาะวันเสาร์)
จำนวนชั่วโมงรวม: 70
ชั่วโมงต่อวัน: 7
หมายเหตุ: ผู้เข้าร่วมควรมีอายุอย่างน้อย 18 ปีในขณะที่สมัคร
ราคาที่ระบุรวม
- เครื่องแบบนักเรียน 1 ชุด
- ค่าธรรมเนียมการสมัคร
ยังไม่มีบทวิจารณ์