ประกาศนียบัตรศิลปะการทำอาหารและพื้นฐานอาหารไทยสำหรับคุณชินนี่

คำอธิบาย

1.หลักสูตร : พื้นฐานอาหารไทย
รอบการเรียน : วันจันทร์ถึงวันศุกร์ 6-10 ตุลาคม 2568 (7 ชั่วโมงต่อวัน)
เวลา : จะแจ้งให้ทราบภายหลัง
เหมาะสำหรับ : มือสมัครเล่น ผู้ที่ต้องการเป็นมืออาชีพ การฝึกอบรมใหม่ และผู้ที่หลงใหลในอาหาร

ผลการเรียนรู้:
1. เข้าใจพื้นฐานของอาหารไทย:
1.1 เรียนรู้หลักการสำคัญของการทำอาหารไทย รวมถึงความสำคัญของเครื่องแกงสด การต้มสมุนไพร และการปรับสมดุลรสหวาน เปรียว เค็ม และเผ็ด
1.2 สำรวจประวัติศาสตร์อาหารไทย ตั้งแต่วิธีการทำอาหารโบราณจนถึงอิทธิพลสมัยใหม่จากอาหารจีน โปรตุเกส และอินเดีย

2. เชี่ยวชาญเทคนิคการทำอาหารแบบดั้งเดิม:
2.1 พัฒนาความเชี่ยวชาญในเทคนิคสำคัญ เช่น การต้ม การย่าง การนึ่ง การผัด การทอด และการทำยำ เพื่อสร้างสรรค์อาหารไทยแท้หลากหลายชนิด
2.2 เรียนรู้บทบาทของสมุนไพรไทยที่สำคัญ เช่น ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด และรากผักชี ในการเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติ

3. เชี่ยวชาญศิลปะการจัดเสิร์ฟอาหารไทย: พัฒนาทักษะการจัดจานและการจัดบุฟเฟ่ต์โดยใช้เทคนิคไทยแบบดั้งเดิม เพื่อให้ได้อาหารที่สวยงามและน่ารับประทาน

4. สร้างสรรค์อาหารไทยสุดคลาสสิก
4.1 ทำอาหารไทยคลาสสิกหลากหลาย รวมถึง: แกง (แกงเขียวหวาน แกงมัสมั่น แกงพะแนง ข้าวซอย)
4.2 ซุป (ต้มยำ ต้มข่าไก่)
4.3 ยำ (ส้มตำ ยำทะเล)
4.4 น้ำพริกและเครื่องแกง (น้ำพริก แจ่ว)
4.5 อาหารข้างทางยอดนิยม (ผัดไทย เนื้อย่าง ไข่เจียว)

2.หลักสูตร: ประกาศนียบัตรศิลปะการทำอาหาร
รอบการเรียน : วันจันทร์ถึงวันศุกร์ 5 มกราคม – 29 พฤษภาคม 2569 (6 ชั่วโมงต่อวัน)
เวลา : 7.00 – 13.00 น.
ระยะเวลา : 20 สัปดาห์ + การฝึกงาน 3 เดือน (เลือกได้)
เหมาะสำหรับ : มือสมัครเล่น ผู้ที่ต้องการเป็นมืออาชีพ การฝึกอบรมใหม่ และผู้ที่หลงใหลในอาหาร

ผลการเรียนรู้:
1.เทคนิคอาหารเช้าและบรันช์ 7.เอนเตรอเมต์และขนมหวานเพื่อสุขภาพ
2.ความรู้พื้นฐานไวน์และสาเกและการจับคู่อาหาร 8.คานาเป้และบุฟเฟ่ต์
3.พื้นฐานเบเกอรี่และขนมอบฝรั่งเศส 9.เค้กเดินทางและเปอตีฟอร์
4.ช็อกโกแลตและขนมหวาน 10.ขนมปังฝรั่งเศสและอิตาลี
5.ไอศกรีมและซอร์เบต์ 11.เวียนนัวซรีฝรั่งเศส
6.ขนมหวานจานเดี่ยวสำหรับร้านอาหาร 12.ขนมขบเคี้ยวเบเกอรี่

ราคา
1. ประกาศนียบัตรศิลปะการทำอาหาร
ค่าเล่าเรียน : 700,000 บาท (ส่วนลด 10%) = 630,000 บาท
ชุดอุปกรณ์ทำอาหาร : 38,000 บาท
ชุดอุปกรณ์เบเกอรี่ : 26,000 บาท
เครื่องแบบ 3 ชุด : 9,600 บาท
ค่าสมัคร : 1,000 บาท
รวม = 704,600 บาท

2. พื้นฐานอาหารไทย (ยกเว้นค่าสมัคร)
ค่าเล่าเรียน: 28,000 บาท (ส่วนลด 10%) = 25,200 บาท
รวม = 25,200 บาท

จำนวนเงินรวม: 704,600 + 25,200 = 729,800 บาท